Холодильный тоннель

Назначение: охлаждение и затвердевание шоколадной или иной глазури на кондитерских изделиях и полуфабрикатах (конфеты, зефир, мармелад, бисквиты, печенья, вафли) шоковая заморозка фруктов, овощей, ягод, котлет, пельменей и других полуфабрикатов.  

Принцип работы: Изделия поступают на ленту транспортера, где в замкнутом пространстве охлаждаются циркулирующим холодным воздухом . Проходя через тоннель, изделия охлаждаются до заданной температуры, и готовые изделия выносятся лентой транспортера из тоннеля и сходят с ленты на фасовку.

Средства контроля и автоматики:

• плавная регулировка скорости движения ленты
• контроль за поддержанием оптимальных параметров (температуры)

Универсальность и масштабируемость: Оптимальная длина и конструкция охлаждающего тоннеля определяется требуемой производительностью и мощностью охлаждения для обеспечения оптимальной кристаллизации глазури.

Удобство эксплуатации:

• подъемная крышка на амортизаторах, обеспечивающая внутренний полный доступ (без перегородок)
• воздуховоды убраны в крышку
• простой автоматический механизм выравнивания ленты
• низкий уровень (практическое отсутствие) шума

Техническая характеристика