Технологический процес производства горчицы

Технологическое оборудование для производства горчицы

Горчицу вырабатывают из горчичного порошка путем смешивания с водой, уксусом, солью, сахаром, растительным маслом, пряностями, орехами.

Технологический процесс приготовления горчицы: После подготовки сырья (специй, пряностей, орехов), сахарного сиропа, маринада и горчичного порошка в горчичную массу в соответствии с рецептурой добавляют подготовленные пряности, соль, сахарный сироп, растительное масло, орехи, специи и уксусную кислоту.

Все тщательно перемешивают до однородной массы и гомогенизируют. После выдержки готовую горчицу подают на расфасовку в стеклянные банки, алюминиевые тубы или пластиковую тару.