Вакуумный (варочный ) реактор

Вакуумный (варочный) реактор, назначение:

Вакуумный реактор - двутельный (трехслойный) пароварочный (элекрообогреваемый) закрытого типа с двигателем, редуктором, рамной мешалкой предназначен для перемешивания и растворения компонентов вязких продуктов кондитерского производства:

• Карамельная масса,
• Ирисная масса,
• Желейная масса,
• Мармеладная начинка,
• Сгущенное молоко с сахаром,
• Сахарный сироп,
• Любая другая кондитерская масса.

Устройство вакуумного (варочного) реактора:

Вакуумный реактор представляет собой вертикальный двутельный сосуд с паровой рубашкой и термоизоляцией. Снабжается перемешивающим устройством с рамной мешалкой. Внутренняя колба варочного котла изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Наружная - сталь 3, нержавеющая сталь. Предусмотрены различные виды крепления аппарата.

Схема вакуумного (варочного) реактора

Вакуумный (варочный) реактор. Заводские испытания.

 

Вакуумный (варочный) реактор. Серийная продукция