Ванна твороженная

Назначение. Ванна творожная предназначена для получения творога из молока с последующим отделением сыворотки в ванне самопрессования.

 

Устройство:

• Творожная ванна имеет рабочий корпус полуцилиндрической формы, теплообменную рубашку.
• С левой стороны ванна имеет штуцер для выпуска творога с крышкой и штуцер для слива воды из теплообменной рубашки.
• С правой стороны сверху находиться штуцер, предназначенный для перелива воды при заполнении теплообменной рубашки или при образовании конденсата в процессе нагревания. Также через этот штуцер происходит слив воды при охлаждении ванны: проточной - в канализацию ледяной - в канализацию или возврат в систему ледяной воды.
• Ванна установлена на ножках, которые обеспечивают уклон ванны в сторону выпускного штуцера.
• Снизу к ванне подведен коллектор для подачи пара или горячей воды в теплообменную рубашку при сквашивании молока и холодной или ледяной воды при охлаждения сгустка - калье.
• В коллекторе предусмотрена система его очистки в случае загрязнения.

Технические характеристики.

• Рабочая вместимость, м3 0,25 1,2 2,5 50,0 10,0
• Теплоноситель - горячая вода
• Хладоноситель - хоз. питьевая вода

1. Ванна для сквашивания молока с площадкой обслуживания. 2. Ванна самопрессования.