Вакуумная ёмкость

Вакуумная емкость предназначена для концентрирования молока и молочных продуктов, фруктовых соков, томатного сока, растительных экстрактов, медицинских препаратов (лечебный чай, биомасса бактериальных клеток, ферментные препараты).

Также вакуумная емкость уваривает отходы виноделия - гущевые и дрожжевые осадки, некондиционные виноматериалы и другие продукты. Вакуумная емкость обеспечивает упаривание продуктов уже при 42 °C.

Вакуумная емкость используются для перемешивания, диспергирования и гомогенизирования продуктов в пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других видах промышленности.

Преимущества вакуумной технологии заключается в следующем:

• Удобная загрузка с помощью вакуума
  
• Сокращение времени варки в 3-4 раза по сравнению с ваннами длительной пастеризации
  
• Увеличение в 2 раза срока хранения готового продукта вследствие дегазации (удаление воздуха из смеси), что очень важно для соусов и томатосодержащих соусов
  
• Короткий рабочий цикл
  
• Гомогенный стабильный продукт на выходе
  
• Отсутствие в продукте воздушных вкраплений
  
• Минимальные рабочие площади
  
• Простота обслуживания
  
• Быстрая эффективная очистка

После обработки вакуумом, продукт стабильно сохраняет первоначальный цвет и высокие вкусовые качества.

 

Вакуумная емкость используется:

• В пищевой промышленности (кетчуп, майонез, горчица, соусы, хрен, десерты)
  
• В косметической (кремы, шампуни, гели, зубные пасты, моющие средства)
  
• В фармацевтической ( кремы, мази, эмульсии)
  
• В химической (консистентные смазки, краски) и др.

Технические характеристики

Схема устройства вакуумной емкости